Proteínas y su relación con los riesgos de muerte prematura - Nutrición basada en la ciencia.

En la actualidad, se hace mucho hincapié en dietas ricas en proteínas, para llevar una buena salud en general. Sin embargo, debido a que existen pocos estudios que han analizado sus efectos sobre la mortalidad (muerte) prematura. En este estudio de tipo cohorte (01) prospectivo, realizado por un grupo de investigadores de Harvard. Tuvo como objetivo de estudiar dicha relación.

Al cabo de 16 años de seguimiento de sus dietas, se pudo observar una asociación significativa entre la ingesta alta de la proteína vegetal con la disminución de riesgo de morir, prematuramente por cualquier causa. Lo cual tiene algo de sentido, ya que también se pudo observar disminuciones del 11% y del 12%, de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Cuando la proteína animal era reemplazada por la de origen vegetal.

A lo que refirió al reemplazo de fuentes especificas de origen animal. El reemplazo del huevo causó una disminución del 24% y del 21% de mortalidad, por cualquier causa. Mientras que el reemplazo de la carne roja, se asoció a una disminución del 13% y del 15%.

En este otro estudio prospectivo (02). también se logró ver resultados similares.

Por lo que los investigadores de harvard (01), terminaron concluyendo:

Nuestros hallazgos, proporcionan pruebas de que el reemplazo de la proteína animal por las de origen vegetal, puede influir positivamente en la salud y en la longevidad.

¿La razón?

Bueno, resulta que cuando se consume carnes, huevos y lácteos, no solo se consumen proteínas, sino que también se ingieren otros compuestos que son nocivos para la salud en general. Como por ejemplo, colesterol (03), grasas saturadas, aminoácidos rico en azufre, (04) hierro hemo (05), colina, L-carnitina (06) y hormonas sexuales de mamífero (07).

Sin embargo, con el consumo de las proteínas origen vegetal, no pasa lo mismo. Ya que en ese caso, también se ingiere fibra, fitonutrientes, antioxidantes y almidones resistentes. Los cuales, son muy beneficiosos para la salud en general y también para la flora intestinal (08).

Con tu donación me ayudas a seguir compartiendo contenido de forma gratuita y sin publicidad y de paso te llevas un regalo mi parte 😉