El exceso de la proteína animal y los niveles altos de la IGF-1 y los riesgos de morir prematuramente - Nutrición basada en evidencia.

Hoy en día se sigue creyendo que la proteína animal, es la mejor proteína que puede consumir el ser humano. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Ya que al no venir combinada con fibra, y ni con antioxidantes pero si con colesterol y grasas saturadas. Su exceso en la dieta podría generar más daño que beneficios en la salud (01) .

Por esa razón este estudio (02) examinó la dieta de miles personas con el propósito de estudiar los efectos del exceso de la proteína sobre los riesgos de muerte prematura.

En términos generales se encontró una asociación entre la ingesta elevada de la proteína animal con el aumento del 73%, del 400% y del 74% de riesgo de morir por diabetes tipo 2, de morir por cáncer y de morir por alguna enfermedad crónica.

Mientras que la ingesta moderada se asoció con un aumento del 23% de riesgo.

Sin embargo, sucedió todo lo contrario con la ingesta elevada de la proteína vegetal.

¿La razón del por qué la proteína animal aumenta los riesgos de muerte prematura?

Los autores del estudio indicaron que la proteína animal puede alentar el aumento crónico de los niveles de una hormona llamada factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) en personas mayores de 50 años.

Es decir, el IGF-1 es una hormona que juega un papel muy importante en el crecimiento y en el desarrollo del cuerpo, de los tejidos y de los huesos.

Por eso durante en la infancia y en la adolescencia sus niveles se encuentran relativamente elevados y tienden a disminuir en la edad adulta. Lo cual es algo lógico, ya que en ese último periodo de la vida, nuestro cuerpo no tiene nada que desarrollar.

Por esa razón, sus niveles elevados en la adultez, está muy relacionado con el desarrollo de varios tipos de cánceres hormono-dependientes y de la diabetes T2.

Sin embargo, lo curioso del estudio es que en las personas mayores de 66 años, los niveles elevados de dicha hormona no fueron tan significativos por el exceso de la proteína animal.

Pero aún así, esos niveles fueron mucho más altos en comparación con la ingesta moderada y baja de dicha proteína.

¿Deseas tener una dieta sin carencias y que ayude a prevenir y a tratar la mayoría de las enfermedades crónicas?

En esta guía te enseño a como llevarla a cabo.