La dieta vegetariana y sus beneficios para las enfermedades cardiovasculares - Nutrición basada en evidencia.
La dieta vegetariana está compuesta en su gran mayoría, de plantas integrales. Como por ejemplo, de legumbres, de frutas, verduras, semillas, tubérculos, cereales integrales entre otras plantas. También se incluye algo de proteína de origen animal.
Sin embargo, ¿Qué pasa con los riesgos de las enfermedades cardiovasculares?
Bueno, en este estudio (01) se inscribieron más de 40 mil participantes vegetarianos y omnívoros, para examinar los efectos de dicha dieta sobre los riesgos de la enfermedad cardiaca isquémica (que es básicamente lesiones en las arterias del corazón).
Al cabo de 11 años de seguimiento, se encontró menores índices de obesidad, del colesterol alto y de la presión arterial alta, mayormente en las personas vegetarianas. Lo cual se tradujo en una disminución del 32% de riesgos de cardiopatía isquémica.
Por lo que esto tiene algo de sentido, ya que existen otros estudios (02) que han asociado a dicha dieta con niveles bajos del colesterol LDL (mal conocido como colesterol malo), de la presión arterial baja y de los riesgos bajos de la diabetes tipo 2.
Mientras que en este estudio (03) que analizó 5 estudios prospectivos que siguieron la dieta de miles de personas, se encontró una reducción del 24% de riesgos de morir por enfermedad coronaria, en personas vegetarianas.
Todo esto es debido porque en esta clase de dieta se incluye mucha fibra, antioxidantes, fitoquímicos y muy poca grasas saturadas de mamífero y colesterol dietético.
Sin embargo, debo mencionar que también es importante recibir suplementación de b12 en esta clase de dieta. Ya que en algunos estudios se han observado deficiencia de dicha vitamina en personas vegetarianas. Lo cual puede alentar los riesgos de las enfermedades cardiovasculares.
Pero este tema lo veremos con más detalle en el siguiente blog.
Con tu donación me ayudas a seguir compartiendo contenido de forma gratuita y sin publicidad y de paso te llevas un regalo mi parte 😉
Si tenes alguna duda nutricional, podes dejarmela en el chat que esta disponible en el página.
Guía nutricional para llevar una dieta sin carencia.
Libro recomendado (click en la imagen)
Estudios citados.
-
-
