Los beneficios de las legumbres para la diabetes tipo 2 y la glucosa alta - Nutrición basada en evidencia.
El colesterol, los triglicéridos, la glucosa, la presión alta y crónica, son un conjunto de patologías (conocido como síndrome metabólico) que suelen manifestarse en muchas enfermedades crónicas. Como por ejemplo, en la obesidad, en la diabetes tipo 2, y en la aterosclerosis.
Ahora, existe mucha evidencia (01, 02) que ha asociado a la mala alimentación con su desarrollo. Mientras que hay otros estudios que han asociado a las legumbres con su prevención y tratamiento.
Por ejemplo, en este estudio clínico (03) tomaron a un grupo de personas con diabetes tipo 2, para estudiar los efectos de su consumo en salud en general.
Al cabo de 3 meses, se pudo observar una disminución significativa de los niveles de la hemoglobina glicosilada (Hb1c que es básicamente los niveles de la glucosa en sangre de los últimos tres meses) y de la presión sistólica.
Lo cual se tradujo a riesgos bajos de las enfermedades cardiovasculares. En aquel grupo que agregó a su dieta habitual una taza de legumbres al día.
Sin embargo, el grupo que agregó fibra de trigo tuvo disminuciones poco significativas de dichos marcadores.
Mientras que en este meta análisis (04), que analizó varios estudios sobre el consumo de las legumbres en personas con diabetes tipo 2, también demostró resultados similares.
Todo esto es debido (03) porque las legumbres aportan un gran porcentaje de fibra y de almidones resistentes. Lo cual es la razón de su índice glucémico bajo.
Mientras que su aporte en potasio, en antioxidantes y en magnesio, ayuda a reducir la presión arterial alta.
Por otro lado, los beneficios mencionados también se pudieron haber reflejado por el simple hecho de haber reemplazado cierto porcentaje de grasa saturada y de colesterol dietético por dichas plantas.
Por eso, los autores de este estudio (03) terminaron concluyendo.
Orientarse a tener una dieta rica en legumbres es una buena manera de ayudar al cuerpo a mejorar el síndrome metabólico en personas enfermas. Lo cual es una terapia más que interesante en el momento de que los enfoques farmacológicos no ofrezcan mejoras sustanciales.
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Los beneficios de las legumbres para la diabetes tipo 2 - Nutrición basada en ciencia.
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