Los beneficios de la avena para el corazón y para evitar la diabetes tipo 2 - Nutrición basada en evidencia.

Las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2, hoy en día siguen siendo las principales causas de muerte por enfermedades crónicas.

A lo que se refiere a su causa, hay muchos estudios (01,02) que han asociado al exceso de grasas saturadas y de los azúcares industriales acompañado con una vida sedentaria, con su desarrollo.

Sin embargo, parece ser que sucede todo lo contrario con la avena.

Por ejemplo, en este meta-análisis (03) que analizó varios estudios de tipo cohorte prospectivo que siguieron la dieta de miles de personas durante años. Se encontró una asociación entre el consumo diario de la avena con la disminución del 14% y de 27% de riesgos de la diabetes tipo 2 y de las cardiovasculares.

Mientras más elevada era su ingesta las disminuciones de los riesgos, tendían hacer un poco más significativas.

Por lo que esto tiene algo de sentido. Ya que hay otros estudios que han asociado al consumo de la avena con la mejora de la sensibilidad a la insulina (04), del metabolismo de la glucosa (04), como también de la función de las arterias. (05)

¿La razón?

Bueno, los autores del metaanálisis (03) indicaron que la avena ofrece dichos beneficios gracias, en parte a su fibra soluble llamada beta-glucano. La cual, en el colon puede retrasar la absorción del bolo alimenticio mejorando de esa manera el control de la glucosa en sangre.

También el beta-glucano puede evitar la reabsorción de los ácidos biliares secundarios ricos en colesterol que se liberan en el intestino para metabolizar a la grasa dietética. Lo cual hace que la vesícula y el hígado, tomen el colesterol sanguíneo para crear nuevos ácidos biliares y reducir de esa manera sus niveles.

Mientras que otros estudios (06) han asociado al beta-glucano con mayores concentraciones de óxido nítrico en sangre y una reducción de la presión arterial. Factores importantes que reducen los riesgos de las enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, según con toda la evidencia presentada, sin ninguna duda, debemos incluir avena en nuestra dieta. En esta guía te enseño como hacerlo.