Los beneficios de la avena para los riesgos de las enfermedades crónicas. - Nutrición basada en evidencia.

(el vídeo se estrenará el 04-04-25)

Mitos de la nutrición puestos

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La avena es un cereal integral muy conocido. Sin embargo, debido a que aporta grandes cantidades de carbohidratos, muchas opiniones recomiendan limitar su consumo.

Pero, en la literatura científica se demuestra y se indica todo lo contrario.

Por ejemplo en este estudio, que analizó 45 estudios que siguieron la dieta de miles de personas durante años (01). En términos generales se encontró asociaciones muy significativas entre la ingesta de tan solo 90 gramos de cereales integrales, con la reducción del 19% y del 18% de riesgos de enfermedades coronarias y de accidentes cerebrovasculares. Mientras que los riesgos de cáncer, de enfermedades respiratorias y de diabetes tipo 2. Tuvieron reducciones del 17%, del 51% y del 26% gracias al consumo de dichas plantas.

Por otro lado en este meta análisis que analizó 16 estudios (02) en donde también siguieron la dieta de miles y miles de personas durante años. También se encontró asociaciones entre la ingesta diaria de cereales integrales con la disminución del 38% de riesgos de diabetes tipo 2.

¿La razón del por qué los cereales integrales como la avena son beneficiosos para la salud humana?

Todo es debido gracias a la fibra y a los almidones resistentes que aporta dicha planta. Ya que en la flora intestinal ambos compuestos -además de alimentar a las bacterias buenas- pueden estimular la creación de un compuesto anti inflamatorio y anti canceroso llamado butirato (03). Lo cual es algo importante, ya que evitar la inflamación en la sangre, indirectamente estamos cuidando el funcionamiento de nuestras arterias. También la fibra puede ayudar a que el bolo alimenticio de la dieta, sea absorbido lentamente causando un mejor control de la glucosa en sangre (04).

Por esa razón los autores de este metaanálisis (02) terminaron concluyendo.

Este estudio proporciona evidencia adicional de que la ingesta de cereales integrales (como por ejemplo la avena) reduce los riesgos de muchas enfermedades crónicas. Por lo tanto, recomendamos su consumo.

Guía nutricional para llevar una dieta sana

y sin carencias.