Los beneficios de la harina de maíz para los riesgos del cáncer de colon - Nutrición basada en evidencia.

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El cáncer de colon es un cáncer que se desarrolla básicamente en los intestinos grueso y delgado. Su característica principal es el crecimiento de pólipos o también conocidos como bultos malignos de células en dichos órganos. Los cuales, en estados avanzados tienen la capacidad de migrar hacia otros órganos cercanos.

A lo que se refiere a su causa y a su prevención, hay muchos estudios que indican y que asocian a la dieta (01,02) como factor principal y parece ser que las harinas de maíz puede ayudar a reducir sus riesgos.

Ya que en este estudio (03) se pudo observar, a través de biopsias intestinales. La inexistencia de pólipos adenomatosos y de la proliferación descontrolada de células intestinales de varios africanos que tenían una dieta alta en harinas de maíz y muy baja en alimentos de origen animal e industrial.

Esto es debido porque la harina de maíz al ser consumida en forma de pan, la fermentación de sus almidones en la flora intestinal puede alentar la generación de un compuesto antiinflamatorio y anticanceroso, llamado butirato (03).

Por eso, desde hace décadas se ha observado numeroso de casos muy bajos de dicho cáncer en poblaciones africanas. Sin embargo, en países como Estados Unidos, existen muchos casos de dicho cáncer, debido por sus dietas alta en alimentos de origen animal e industrial (04).

Guía nutricional para llevar una dieta sana

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