Los beneficios de la proteína vegetal para la flora intestinal (PARTE 2) - Nutrición basada en evidencia.

Mitos de la nutrición puestos

a prueba aquí 👇

La proteína vegetal integral, es una proteína que viene básicamente en todas las plantas integrales. Sin embargo hay fuentes que son mejores que otras. Por ejemplo: legumbres, papa, avena , arroz , frutas, frutos secos entre otras plantas.

Una dieta rica en dichas plantas, (en la literatura científica) puede ofrecer múltiples beneficios para la salud humana (01,02) y uno de ellos es la mejora en la flora intestinal.

Por ejemplo: en este estudio sistemático (03) que analizo 12 estudios sobre los efectos de una dieta alta en proteína vegetal en la microbiota intestinal. Se pudo observar tanto en participantes sanos y enfermos asociaciones muy significativas entre dicha dieta con mejoras a corto y a largo plazo en la flora intestinal. En comparación con aquellos participantes que llevaron una dieta convencional omnívora.

Lo cual es algo muy importante. Ya que la flora intestinal tiene un papel muy importante tanto en la prevención como en el desarrollo de muchas enfermedades crónicas (04) y las dietas ricas en proteína vegetal, pueden estimular a la flora intestinal a que prevenga dichas enfermedades.

Ya que en este estudio (05) se pudo observar asociaciones muy significativas entre dicha dieta con los riesgos bajos de varias enfermedades crónicas. Como por ejemplo la hipertensión, la obesidad, y ciertos tipos de cánceres.

¿La razón del por qué sucede esto?

Resulta que la proteína vegetal, viene combinada con varios compuestos que son muy buenos para las bacterias de nuestro colon. Como por ejemplo la fibra y los almidones resistentes.

Ya que su fermentación en la flora intestinal, puede aumentar la supervivencia de bacterias buenas y generar compuestos anti inflamatorios y anti cancerosos llamado butirato (03).

Los cuales no solon son muy buenos para nuestros intestinos, sino que también para nuestra salud en general.

Guía nutricional para llevar una dieta sana

y sin carencias.