Los beneficios de las frutas para la glucosa en sangre - Nutrición basada en evidencia.

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Cuando comemos carbohidratos, en nuestra sangre se elevan varios marcadores sanguíneos y uno de ellos es la glucosa. Como respuesta fisiológica nuestro páncreas libera una hormona, llamada insulina para que el tejido muscular y hepático pueda absorber dicho carbohidrato , y regular de esa manera sus niveles.

Ahora, debido a que las frutas aportan grandes cantidades de fructosa y de glucosa, hay muchas opiniones que sugieren limitar su consumo, por el simple hecho de que puedan causar un descontrol de la glucosa en sangre de forma crónica. Sin embargo ¿esto es así?

En este estudio clínico (01) tomaron a un grupo de personas sanas y jóvenes para ponerlo a prueba. Al cabo de 2 meses se pudo observar una mejora en los niveles de la glucosa y del colesterol en sangre. En aquel grupo de personas que incluyó a su dieta habitual casi medio litro de jugo de naranjas diariamente. También el jugo de naranja ayudó a mejorar la composición de la flora intestinal.

Por lo que estos resultados tienen algo sentido. Ya que en otros estudios clínicos también se encontró asociaciones entre el jugo de naranja con los riesgos bajos de las enfermedades crónicas, como también con la mejora de los niveles en colesterol Sangre y de la presión arterial (02,03).

Una de las razones del por qué sucede esto. Es porque los antioxidantes y la glucosa que aportan las frutas, en la flora intestinal pueden estimular la creación de un compuesto antiinflamatorio llamado butirato. El cual tiene muchos beneficios para nuestra salud en general (04).

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